Sistema Maestro · Versión 5.7 · 14 de mayo de 2026 · Opción G: Z2+Hevy AM Lun/Mié/Vie · Desayuno clásico único 7/7

Reversión de MASLD funcional
e hipogonadismo metabólico

Hoja operativa única para Omar A. Soler. Construida para llegar a diciembre 2026 con cintura ≤90 cm, peso ≤78 kg y stack metabólico consolidado antes del nacimiento del tercer hijo.

Peso actual82.15 kg

Cintura95.0 cm

Meta 30 días≤80 kg / ≤92 cm

Meta pre-parto≤78 kg / ≤90 cm

HOMA-IR2.82

FCmáx (Tanaka 2001)183 bpm

01Diagnóstico de trabajo

No son enfermedades múltiples; es un solo síndrome cardio-renal-metabólico de bajo grado con causa raíz lipogénesis hepática y eje cortisol-insulina alterado. Una intervención bien diseñada mueve simultáneamente seis biomarcadores.

Cuadro clínico

Obesidad grado I (IMC 31.13 kg/m²)
Obesidad central (cintura 95 > 94)
MASLD probable — cumple ≥4 criterios cardiometabólicos AASLD 2023; eco hepática pendiente
Prediabetes ADA (HbA1c 5.70%, glucosa 102)
Resistencia a la insulina (HOMA-IR 2.82)
MOSH funcional — T 400 con SHBG 18.5 e índice T libre 74.97% (normal)
Dislipidemia mixta — LDL 127, HDL 41, TG 57 (TG/HDL 1.39 favorable)
Inflamación de bajo grado — PCR ultra 1.01 (filo riesgo moderado)
Hierro funcionalmente bajo — Fe 62 con ferritina 155 (secuestro inflamatorio, NO ferropenia)

Lo que está descartado

Apnea del sueño — STOP-BANG 1/8 + Epworth 6/24 + cuello 38 cm + sin nocturia + sin bruxismo
Hipotiroidismo — TSH 2.04 normal
Hipercortisolismo — cortisol AM 10.30 normal
Falla renal — sin marcador alterado
Coagulopatía — TP/TPT/INR normales
Anemia — sin marcador alterado
Hepatopatía aguda — AST/ALT/GGT/bilirrubinas normales

Las cinco palancas, en orden de retorno

Pérdida de 7-10% del peso con foco en grasa visceral (74.7-77 kg, cintura <90 cm). La única intervención que mueve los seis ejes simultáneamente: ↑SHBG, ↑T, ↓HOMA-IR, ↓esteatosis, ↓PCR, ↑HDL.
Caminata postprandial 15-20 min después de cada comida principal. SMD 0.55 sobre excursión glucémica (Engeroff 2023). Es el ejercicio con mejor relación retorno/costo del sistema.
Sueño 7-7.5 horas con SAOS descartada (ya está). Mantener arquitectura 9pm-5am con eficiencia ≥85%.
Stack metabólico fundacional — berberina 1500 mg, omega-3 ≥2 g EPA+DHA, D3 ajustada, magnesio 400 mg, creatina 5 g, whey 36 g desayuno.
Eliminación de fructosa libre + microbioma alimentado (fermentados 4-5/día + fibra diversa 35 g + almidón resistente).

02Labs baseline 29-abr-2026

Snapshot completo del laboratorio Bueso Arias, panel del 29 de abril. Esta es la línea base contra la que se medirá todo lo demás.

Auditoría 12-may: cutoffs ajustados a estándares oficiales (AHA/NCEP, Endocrine Society 2024) y cohortes latinas donde aplica.

Metabólico

Examen	Resultado	Rango	Estado
Glucosa ayunas	102.10 mg/dL	70-100	Alterada
HbA1c	5.70%	<5.7	Prediabetes ADA
Insulina basal	11.2 µU/mL	2.6-24.9	Tendencia ascendente +29%/14m
HOMA-IR (calculado)	2.82	<2.5 estándar · <2.0 cohorte latina (EPIRCE)	Resistencia a insulina
Ácido úrico	—	—	Pendiente

Hepático

Examen	Resultado	Rango	Estado
AST (GOT)	13 U/L	11-34	Normal
ALT (GPT)	17 U/L	0-45	Normal
GGT	37.9 U/L	0-55	Normal
Bilirrubinas (T/D/I)	0.66 / 0.18 / 0.48	<1.0 / <0.5	Normal
Albúmina	4.5 g/dL	3.5-5.0	Normal
FIB-4	—	<1.3	Pendiente plaquetas

Cardiovascular

Examen	Resultado	Rango	Estado
Colesterol total	180 mg/dL	<200	Óptimo
LDL	127.39 mg/dL	<100 óptimo	Mejorable
HDL	41 mg/dL	>40 oficial · ≥50 target óptimo	Aceptable, target ≥50
Triglicéridos	57 mg/dL	<150	Óptimo
TG/HDL ratio	1.39	<2 favorable	Patrón A (LDL grande flotante)
PCR ultra	1.01 mg/L	<1.0 bajo	Filo riesgo moderado
ApoB / Lp(a)	—	—	Pendiente

Hormonal

Examen	Resultado	Rango	Estado
Testosterona total	400 ng/dL	249-836	MOSH funcional
SHBG	18.5 nmol/L	18.3-54.1	Límite inferior
Índice T libre	74.971%	20.4-81.2	Normal
TSH	2.0434 µIU/mL	0.35-4.94	Normal
Cortisol AM	10.30 µg/dL	3.7-19.4	Normal medio
LH / FSH / Prolactina / E2	—	—	Pendiente

Otros

Examen	Resultado	Rango	Estado
Vitamina D 25-OH	30.9 ng/mL	>30 suficiencia (Endocrine Society 2024 eliminó target específico)	Suficiencia mínima, objetivo operativo 40-50
Magnesio sérico	2.1 mg/dL	1.6-2.6	Normal
Hierro sérico	62 µg/dL	65-175	Bajo (patrón presuntivo de secuestro inflamatorio, esperar sat. transferrina)
Ferritina	155 ng/mL	30-400	Normal
Sat. transferrina	—	—	Pendiente
TP / INR / TPT	11.4 / 1.03 / 33.0	—	Normal

03Stack de suplementos

Inventario real del 10 de mayo de 2026. Lo que está físicamente en casa y se está tomando, con el estándar al que migrar cuando se acabe.

Activo (en uso hoy)

Suplemento	Marca actual	Dosis	Momento	Estándar al que migrar
Creatina monohidrato	NOW	5 g	Desayuno (7am estándar · 6am Mar/Jue), con whey	Mantener
Whey proteína	Designer Whey vainilla PriceSmart, concentrado, 18g/scoop	2 scoops = 36 g	Desayuno (7am estándar · 6am Mar/Jue)	Buscar isolate local cuando acabe (≥24g proteína/scoop, menos lactosa, mejor perfil para MASLD)
Berberina HCl	Sports Research 500 mg	3 cápsulas = 1500 mg FIJO no subir	Una con cada comida principal, primer bocado	Thorne Berberine 1000 mg cuando acabe el actual
Omega-3	MAV Triple Strength 3 caps = 2160 mg EPA+DHA, etil éster	3 softgels	Almuerzo, con grasa	Nordic Naturals Ultimate Omega 2X (rTG, mayor biodisponibilidad farmacocinética documentada) cuando acabe
Vitamina D3 SR	Genérica 5000 IU	5000 IU	Almuerzo, con grasa	Re-medir 25-OH-D en julio. Endocrine Society 2024 eliminó target específico de suficiencia; el objetivo operativo >30 ng/mL cumple AHA/EAS para metabolismo. Si >50 ng/mL bajar a 2000-3000 IU.
Magnesio glicinato	Nature Made USP 200 mg	2 cápsulas = 400 mg	Pre-sueño	Mantener Evidencia modesta para sueño (Mah/Pitre 2021)

Pendiente de compra (activar al recibir)

Suplemento	Marca / spec	Dosis	Momento	Por qué
Glicina	BulkSupplements polvo	3 g en agua tibia	30-60 min pre-sueño	Reduce latencia, mejora SWS, sinergia con Mg glicinato
Psyllium husk	NOW Psyllium Husk Powder, sin sabor, sin azúcar	2g→5g, 2×/día gradual	30 min separado de berberina y D3	↓HOMA-IR (WMD -1.17), ↓LDL (-8.55), aditivo a berberina
Linaza molida	Cualquier marca, refrigerada Si solo hay entera, moler en casa	1 cucharada (≈10 g)	Desayuno, en yogur o avena	Lignanos, fibra soluble, omega-3 vegetal complementario

Pospuesto y condicional

Suplemento	Decisión	Cuándo activar
KSM-66 Ashwagandha 600 mg	Pospuesto	Si la ecografía hepática es normal o S0-S1, activar Nutricost KSM-66 600 mg con cena. Monitor ALT/AST a 4, 8 y 12 semanas (LiverTox NIH documenta 23 casos de DILI con ashwagandha). Si eco S2-S3, no activar.
Curcumina Meriva 500 mg ×2	Condicional	Mes 6 (julio 2026). Activar si PCR persiste >1 mg/L o ALT eleva. Marca: Thorne Meriva-SR o NOW Curcumin Phytosome.

Permanentemente descartado

Para no volver a discutir. Cada uno tiene racional documentado en sección 13.

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04Arquitectura del día

Opción G aplicada: Z2 + Hevy apilados AM Lun/Mié/Vie (ventana 5:30-6:30), apertura TRE 7:00 post-ejercicio, tiempo familia 17:00-20:00 intacto. Una arquitectura única que se ajusta por día tipo; lo que cambia son las salidas y las loncheras.

Día estándar (Lun · Mié · Vie)

Días de trabajo CEMESA. Despertar 5:00, sale 8:30am. Hevy integrado post-Z2.

Hora	Acción	Detalle
5:00	Despertar Smart Wake	Sin snooze. Vaso de agua junto a cama.
5:05	HRV Polar H10 + Elite	Sentado borde cama, pies guindando, 3 min.
5:10	Glucometría (días que toca)	Lun=desayuno · Mié=cena · Sáb=almuerzo · Auto-test orinar 1-5
5:15	Café #1 + oración	Café puede ser pre-Z2.
5:30-6:00	Z2 30 min en bici ProForm	FC 110-130 bpm, sweet spot 115-125. Polar H10 banda. Agua + electrolitos durante.
6:00-6:35	Hevy 30-35 min (A o B según día)	Lun = Hevy A. Mié = Hevy B. Vie = A o B alternada. Mancuernas 15-25 lb. Espacio pasillo planta baja.
6:35	Cyclic sighing 5 min + agua/electrolitos	Doble inhalación nasal + exhalación bucal larga. Stanford 2023.
6:40	Ducha	Rutina baño matutina (ver doc separado).
7:00	Apertura ventana TRE — Desayuno modo clásico	Shake whey 2 scoops + creatina 5g → huevos revueltos 2-3 → frijoles ½ taza → yogur griego 200g + linaza 1 cda → café #2. Berberina #1 con primer bocado.
7:30-8:15	Organizar día, preparar salida	Exposición solar natural a través de ventanas + balcón.
8:15	Caminar postprandial 15-20 min	Al carro lentamente, pasillos hospital. Solar AM sin gafas mirando este = ancla DLMO.
8:30	Salida CEMESA	Cirugía 9am
11:00-12:00	Café #3 (último)	Cutoff 12:00
12:00-13:00	Almuerzo (lonchera)	LA ENSALADA primero → proteína 35-45g (lo que Eli cocinó) → carbo frío o frijoles + AOVE + fermentado. Berberina #2 + Omega-3 + D3.
13:15	Caminar postprandial 15-20 min	—
16:30-17:00	Cena ligera	LA ENSALADA opcional → proteína 20-30g → fermentado (kéfir o queso añejado). SIN carbo almidonado. Berberina #3.
17:15	Caminar postprandial 15-20 min	—
17:00-20:00	Tiempo familia (sagrado)	Hijos. Guitarra 10-15 min al llegar.
18:00	Cierre ventana TRE	No comer ni beber calorías hasta 7am siguiente. Ayuno nocturno 13h.
20:00	Luz tenue, ambiente nocturno	Bombillos 3000K Mundi-Lite actuales (postergado a 2700K cuando se fundan).
20:30	Pantallas OFF	Magnesio 400mg + Glicina 3g
21:00	Dormir	Cuarto 20-22°C, oscuridad total.

Sábado

Estructura similar al día estándar pero sin trabajo CEMESA:

Despertar 5:00 (igual que entre semana, anclaje circadiano)
HRV → Z2 30 min FC 115-125 → Hevy opcional (si HRV+energía lo permiten, Hevy A o B; si no, descanso activo)
Cyclic sighing + ducha relajada
Apertura TRE 7:00, cierre 18:00
Glucometría almuerzo
Cena puede incluir pasta carbonara con bacon (excepción semanal permitida)
Eli iglesia 5-6pm
Tiempo familia · guitarra

Domingo

Día de actividad larga + auditoría semanal. SIN Hevy (recovery muscular obligatorio).

Despertar 5:00 (mantener anclaje)
HRV → actividad larga 50-90 min (hiking en montaña con familia y Bonnie, o bici ProForm 50 min indoor) → cyclic sighing → ducha
Apertura TRE 7:00, cierre 18:00
5:00-6:00pm: auditoría dominical (tracker JSON, revisión adherencia, HRV semanal)
Activar BlackMagic (Jordi Segués) post-actividad
Domingo acumula volumen aerobio semanal (objetivo 170-210 min/sem total, supera piso EASL 2024 de 150 min/sem)

Día Municipalidad (Mar · Jue)

Estructura específica — salida 6:30am limita ventana matutina:

Despertar 5:00 (igual que todos los días)
5:02-5:05: HRV sentado borde cama
5:10: Movilidad ligera 10 min (5 min caminar por casa/balcón + 5 min movilidad articular). NO hay Z2 ni Hevy estos días. Sin sudar, sin necesidad de ducha extensa.
5:20: Cyclic sighing 5 min
5:30: Ducha rápida
5:55-6:25: Desayuno completo en casa modo clásico (huevos revueltos AM, yogur con linaza, frijoles, shake whey). Eli puede dejar listo la noche anterior los componentes que aguantan (frijoles cocidos, yogur con linaza en frasco, shake premeasured en BlenderBottle); huevos revueltos AM toma 5 min.
Fallback bowl: si en algún Mar/Jue específico hay prisa real (te quedaste dormido, imprevisto) y no alcanza tiempo para huevos, bowl overnight aceptable como contingencia (yogur + Protein Oats 40g + chía + fruta low-GI). No protocolo, backup.
Apertura TRE 6:00
6:30: Salir a Municipalidad
12:00: LONCHERA — la proteína que Eli cocinó ese día + LA ENSALADA en tupper aparte + frijoles. Atún sólo como respaldo si no hay proteína cocida.
Cierre TRE 18:00 (cena ligera 17:30 con familia) — ventana 12h, ayuno 12h.
Café hasta 4 tazas, cutoff 13:00

Día caótico (cirugía corrida sin almuerzo a tiempo)

Café hasta 4 tazas, cutoff 14:00 absoluto
Si almuerzo se pierde: comer cuando se pueda dentro de la ventana TRE, mantener Berberina con primer bocado
Cena cuando se pueda; si supera las 18:00, dormir lo antes posible para preservar 12h+ de ayuno nocturno
NO Z2 ni Hevy si fatiga real (sin culpa)

Post-guardia diurna o nocturna

SIN Hevy ese día
Siesta 90-120 min cuando llegue casa
Café hasta 4 tazas + L-teanina, cutoff 13:00
Stack normal pero sin reproches si se desfasa por sueño

05Ejercicio

Opción G (decisión 14-may): Z2 + Hevy apilados AM Lun/Mié/Vie post-Z2, Z2 sábado, actividad larga domingo, movilidad ligera Mar/Jue. 3 sesiones Hevy/sem = piso evidence-based para MASLD (Chen 2025). La caminata postprandial sigue siendo la palanca operativa #1.

Esquema semanal

Día	AM ayunas	Hevy	Total min
Lunes	Z2 30 min	A (post-Z2)	~65 min
Martes	Movilidad 10 min	—	10 min
Miércoles	Z2 30 min	B (post-Z2)	~65 min
Jueves	Movilidad 10 min	—	10 min
Viernes	Z2 30 min	A o B (post-Z2)	~65 min
Sábado	Z2 30 min	Opcional (si HRV+energía)	30-65 min
Domingo	Actividad larga 50-90 min	SIN Hevy	50-90 min

Total aerobio semanal: 170-210 minutos (supera piso EASL 2024 de 150 min/sem).
Total resistencia semanal: 3 sesiones Hevy obligatorias + 1 opcional sábado = 90-120 min/sem.

Por qué Opción G — evidencia auditada 14-may

Chen 2025 (Front Physiol, meta-análisis 11 RCTs n=395 en MASLD): dosis mínima efectiva = whole-body multi-muscle training 8-10 ejercicios al 60-80% 1RM, al menos 3×/sem por mínimo 12 sem. Reduce ALT (MD -4.44 U/L) y grasa hepática significativamente. 7/8 estudios con imaging mostraron reducción de grasa hepática.
MDPI 2026 narrative review: 150 min/sem aerobio + resistencia 2-3×/sem provee los beneficios más robustos en MASLD.
Lee 2020 (PLOS ONE, n=29, 9 sem): orden Z2→Hevy en misma sesión no compromete adaptaciones de fuerza ni masa magra vs sesiones separadas.
Operativo: 17:00-20:00 = tiempo familia inamovible. AM ayunas es el único slot real para 3 sesiones/sem Hevy.
Sáb Hevy opcional: si HRV+energía permiten, sesión extra suma volumen. Si no, descanso activo sin culpa.
Dom SIN Hevy: recovery muscular obligatorio + actividad larga + auditoría + familia ya llenan el día.

Zona 2 — parámetros

FC objetivo	110-130 bpm (sweet spot 115-125, 60-70% FCmáx 183 según Tanaka 2001)
Validación	Talk test: poder hablar frases largas con comodidad
Cadencia	80-90 RPM, modular resistencia (no velocidad)
Ayunas	Sí, antes del desayuno (7am)
Polar Beat	HR max 184 bpm (Fox, no editable a Tanaka 183 sin pérdida). Z2 automática = 111-129 bpm ≈ tu objetivo 110-130. Mirar FC en bpm absoluto durante el ejercicio, no el indicador de zona.

Re-test cada 8-12 semanas o al perder 3-5 kg. Esperar que misma carga produzca menor FC (adaptación) o que tolere mayor resistencia en zona.

Hevy — Lun A · Mié B · Vie A o B

Rutinas A y B alternadas. Lun siempre A. Vie alterna con la última. Si una semana se pierde Mié, Vie igual hace la que tocaba para no romper el patrón. Sesión 30-35 min post-Z2.

Detalles de cada rutina A/B en app Hevy. Foco: progresión gradual de carga con mancuernas 15-25 lb. Pendiente auditar contenido de rutinas A/B contra Chen 2025 (8-10 ejercicios compound multi-muscle) en próxima iteración.

Movilidad ligera Mar/Jue — qué significa

No es ejercicio formal. Es activación matutina:

5 min caminata por la casa o balcón a paso normal
5 min movilidad articular: rotaciones de cadera, círculos de hombros, gato-vaca, sentadillas profundas sin peso (5×)
Sin sudar, sin ducha extensa post
FC se queda en 80-100 bpm — no consume reserva ni impacta HRV
Active wake-up, no entrenamiento

Cyclic sighing post-ejercicio

5 min post-Hevy (Lun/Mié/Vie) o post-Z2 (Sáb/Dom) antes de ducha. Doble inhalación nasal corta + exhalación bucal larga. Balban Cell Reports Medicine 2023 (Stanford): mejora afecto y reduce respiración basal en 5 min, superior a meditación pasiva.

Caminata postprandial — PRIORIDAD #1

15-20 min después de cada comida principal, dentro de los primeros 5-10 min posprandiales. Suprime pico glucémico (SMD 0.55, Engeroff Sports Med 2023).

Equivalencias prácticas:

Caminar al carro lentamente cuenta
Pasillos del hospital entre casos cuentan
Cirugía en pie 2-4h equivale energéticamente a 60-90 min de actividad ligera-moderada

Exposición solar matutina

Integrada en caminata postprandial #1 (8:15-8:30) Lun/Mié/Vie: sin gafas, mirando este, al carro/parqueo. Mar/Jue: solar al salir 6:30am de camino al carro. Sáb/Dom: bloque dedicado 10-15 min en balcón post-ducha. Ancla DLMO.

Domingo — actividad larga

50-90 min. Forma preferente: hiking en montaña con la familia (Bonnie incluida). Sustituto: bici ProForm 50 min indoor.

HIIT — desde junio si eco confirma esteatosis

1×/semana, 15-20 min. Norwegian 4×4 o sprints 30s × 6-8. EASL 2024 sugiere intensidad+duración como factor de reducción de grasa hepática. Se mantiene en pausa hasta confirmación por imagen.

06TRE 11/12 horas

Ventana de 11h estándar (cinco días) y 12h Mar/Jue (Municipalidad). Apertura 7am post-ejercicio (Z2+Hevy AM Lun/Mié/Vie) optimiza síntesis proteica post-RT. Mantiene ayuno nocturno ≥12-13h en todos los días.

Ventanas

Día	Apertura	Cierre	Ayuno
Lun · Mié · Vie · Sáb · Dom	7:00	18:00	13 horas
Mar · Jue (Municipalidad)	6:00	18:00	12 horas

Por qué apertura 7:00 (decisión 14-may)

Síntesis proteica post-RT: ventana anabólica máxima 0-3h post-Hevy. Esperar hasta 8:00 (85 min post-ejercicio) prolonga catabolismo proteico innecesariamente.
Ayuno 13h: cumple holgadamente piso TRE ≥12h. Diferencia metabólica entre 13h y 14h de ayuno es marginal (Sutton 2018, Jamshed 2019). Los RCTs primarios MASLD (Wei TREATY-FLD 2023, Oh/Yoon/Park 2025) usaron ventana 8h con eficacia.
Operativo: deja 1h30min desde apertura hasta salida CEMESA 8:30 — desayuno tranquilo + organización + caminata postprandial.

Reglas durante ayuno

Permitido: agua, café negro sin azúcar, té sin azúcar, electrolitos sin calorías
NO permitido: leche, jugos, suplementos con calorías, gomas con sucralosa pre-comida
Berberina con primer bocado (no en ayunas)
Creatina y whey en desayuno (apertura de ventana)

Excepciones sin culpa

Cirugía o consulta atrasada → cenar cuando se pueda, dormir lo antes posible
Día largo ≥10pm (cirugía tardía, evento social, boda, concierto) → mismo manejo que post-guardia al día siguiente
Cumpleaños/celebración familiar → ventana flexible, retomar al siguiente día

Escalado planificado

Mantener TRE 11/12h por 4 semanas. Re-evaluar HOMA-IR en junio (control intermedio). Si tolerancia es buena y HOMA-IR no baja lo suficiente, considerar comprimir la ventana estándar a 9h (7am-16pm) los días Lun/Mié/Vie/Sáb/Dom; Mar/Jue se mantienen en 12h por restricción laboral.

Caveat de evidencia (auditoría 12-may): los RCTs primarios de TRE en MASLD con efecto significativo en grasa hepática (TREATY-FLD Wei 2023 JAMA Netw Open n=88; Oh/Yoon/Park 2025 J Hepatol n=337) usaron ventana de 8 horas, no 11h. La ventana actual de 11h es razonable por adherencia + sinergia con apertura post-Hevy AM, pero la evidencia más fuerte está en 8h si tolerancia lo permite.

07Café — compromiso pragmático

El café es palanca metabólica positiva (~30% reducción de riesgo de fibrosis significativa en NAFLD con consumo regular, Wijarnpreecha 2017 meta-análisis Eur J Gastroenterol Hepatol). Pero la cafeína consumida hasta 12h antes de dormir puede reducir TST/eficiencia/SWS según dosis (Gardiner Sleep 2024 RCT crossover dosis-tiempo). Compromiso negociado.

Tipo de día	Tazas máximo	Cutoff	Cafeína estimada
Día estándar (Lun/Mié/Vie/Sáb/Dom)	3	12:00	~285 mg
Día Municipalidad (Mar/Jue)	4	13:00	~380 mg
Día caótico (cirugía corrida)	4	14:00	~380 mg
Post-guardia diurna	4 + L-teanina 200mg	13:00	~380 mg

Reglas absolutas:

Nunca más de 4 tazas en cualquier día (ceiling EFSA 400 mg)
Nunca después de las 14:00, sin importar el día
Si necesitás cafeína vespertina → té matcha 30 mg cafeína + L-teanina natural
Cafetera produce 6 tazas → la mitad (3) es la dosis estándar

Auditoría dominical: en el tracker se registra "Café cuántas tazas + cutoff respetado". 4 semanas de data y se ajusta.

08Sueño y HRV

Apnea descartada el 10-may. El protocolo se enfoca ahora en consolidar arquitectura 9pm-5am con eficiencia ≥85% antes del nacimiento del bebé.

Arquitectura objetivo

Tiempo total en cama: 8 horas
TST efectivo: 7-7.5 horas
Eficiencia: ≥85%
Latencia: <20 min
Sueño profundo: 13-23% (≈55-110 min) — métrica clave para sensibilidad insulínica
REM: 20-25%

Higiene (no negociable)

Habitación 20-22°C con AC inverter
Oscuridad total: cortinas blackout, cinta sobre LEDs, antifaz Manta cuando llegue
Bombillos 2700K post-20:00 — postergado (decisión Omar 11-may): los 3000K Mundi-Lite actuales se mantienen hasta que se fundan. La diferencia 3000K vs 2700K es marginal comparada con otras palancas (pantallas OFF, dormir temprano). Reemplazar por 2700K cuando toque cambiar bombillos.
Pantallas OFF a las 20:30
Sin alcohol (abstinencia 2026, ya cumple)
Sin café después de cutoff diario (sección 07)

HRV — Polar H10 + Elite

Cuándo	Inmediato al despertar (5:05am), antes de café
Posición	Sentado borde cama, pies guindando, manos sueltas — en validación 7-10 días desde 9-may
Duración	3 min exactos
Métrica	RMSSD que muestra Elite (post-filtro propietario)
Baseline	Solo Good u Okay (Signal Quality). Poor → tracker vacío + nota
Auditoría	Kubios solo mensual sobre zip exportado, NO recalcular individuales
Alarma	Caída >15% del promedio de 7 días → reducir Hevy, priorizar sueño

09Cocina y nutrición

Mediterránea adaptada Honduras con cronobiología Jakubowicz. Detalles operativos diarios en menu_refrigerador_v9_6.html. Hoja imprimible para refri en menu_semanal_imprimible_v4_6.html.

Distribución calórica — Jakubowicz 40-40-20

Desayuno y almuerzo abundantes. Cena ligera (~20% del total).

Jakubowicz 2013 (Obesity, n=93 mujeres síndrome metabólico): mismo total calórico, distribución 700/500/200 vs 200/500/700 — el grupo desayuno-grande perdió 2.5× más peso, redujo cintura significativamente más, HOMA-IR bajó más. Mecanismo: alineación con reloj circadiano hepático.

Estructura por comida

Comida	Proteína	Carbohidrato	Estructura
Desayuno	45-55g	Sí (fruta, frijoles)	★ Modo clásico único 7/7 días (shake whey + huevos revueltos AM + yogur + frijoles + linaza). Orden: shake → huevos+frijoles → yogur → café al final. Bowl overnight solo como fallback Mar/Jue si hay prisa real.
Almuerzo	35-45g	Sí (camote hervido+enfriado ★, pasta fría, papa fría, arroz frío, guineo verde)	SIEMPRE lonchera. LA ENSALADA primero → proteína de Eli → carbo o frijoles → fermentado.
Cena	20-30g	NO	Vegetales → proteína pequeña → fermentado. LA ENSALADA opcional aquí.

Reglas estructurales

Orden del plato: vegetales/ensalada → proteína → carbohidrato. Reduce iAUC glucosa hasta 73% en T2D (Shukla 2015 Diabetes Care, n=11) y >40% en prediabetes — fenotipo más cercano al tuyo (Shukla 2019 Diabetes Obes Metab, n=15). Replicado en condiciones free-living (Tricò 2016 Nutr Diabetes).
Cero fructosa libre: sin jugos (incluso naturales), sin refrescos. Frutas enteras OK (fresas, berries, mango, banano, manzana).
AOVE 30-50 mL/día (Pompeian, Bertolli, Carbonell), botella oscura, cosecha <18 meses
Salmón 2×/semana mínimo (★ preferido). Trucha 1×/sem como variedad. Solo para Omar, Eli cocina aparte. Los únicos pescados de la casa.
Frijoles sin manteca siempre
Carbohidratos fríos: cocinar 24h antes, enfriar en refri, recalentar al servir (almidón resistente preservado)

LA ENSALADA (Eli) — base diaria

Receta fija de Eli (no cambia): zanahoria rallada + cebolla morada + eneldo + cebollín + AOVE + vinagre de manzana + sal + pimienta.

Va primero en el almuerzo (obligatoria), opcional en cena. Vinagre de manzana atenúa la respuesta glucémica postprandial ~15-25% en comidas mixtas (Shishehbor 2017 meta-análisis SMD −0.60; Johnston 2004 Diabetes Care; mecanismo: retraso del vaciado gástrico + inhibición de disacaridasas intestinales). El AOVE aporta grasa que mejora absorción de polifenoles y vitaminas liposolubles solubles de los vegetales crudos.

Almuerzo — siempre lonchera

Omar NO come en casa al mediodía. Eli prepara la noche anterior:

Proteína: la que Eli cocinó ese día para la familia (no algo separado para Omar)
LA ENSALADA en tupper aparte (sin aderezo adicional)
Carbohidrato pre-cocinado y enfriado
Fermentado en recipiente pequeño
Atún en lata solo como respaldo si no hay proteína cocida disponible

Carbohidrato favorito — Camote hervido + enfriado ★

Método óptimo (Healy 2019 PMC6769955, n=30 fenotipo cohorte BMI 32.8/glucosa 110/insulina 10.3 — similar al tuyo): Hervir camote con piel 30 min → enfriar a temperatura ambiente 30 min → refrigerar ≥12h (ideal 24h) → comer con piel. La retrogradación del almidón genera almidón resistente tipo 3 (RS3): GI ~46 vs 80-94 del air fryer. Reduce insulina postprandial −22-26% y iAUC insulina significativamente vs versión caliente. Mu 2022: la piel adiciona fibra insoluble y reduce iAUC postprandial 22%.

Cómo comerlo (sin microondas):

★ Frío directo del refri (lonchera): opción óptima — textura tipo "potato salad", RS3 al máximo, sin pérdida térmica
Tibio en casa: sartén tapado a fuego bajo con 1 cda de agua, 4-5 min (el vapor mantiene temperatura segura sin secar el camote)
Air fryer SOLO en modo "Reheat" 80°C × 3-4 min: aceptable porque mantiene temperatura interna <90°C (umbral donde RS3 comienza a degradarse)

NO usar: Air fryer en modo cocción (180-200°C), horno, ni recalentamiento prolongado >90°C interno — destruyen la retrogradación del almidón y suben GI a 80+.

Orden Raatz 2016: chilled (frío) > reheated (recalentado moderado) > hot (fresco caliente). Batch dominical: 1 kg de camote sin pelar, hervido 30 min, enfriado, en tupper para loncheras de la semana. Solo almuerzo, nunca cena.

Fermentados — 3 porciones/día

Desayuno: yogur griego natural sin azúcar o kéfir 200g
Almuerzo: chucrut, kimchi o kéfir ½ taza
Cena: kéfir, parmesano o gouda añejado 30g

Wastyk Cell 2021 (Stanford, n=39, 10 semanas): brazo de fermentados (ramp-up a 6 porciones/día) ↑diversidad microbiana, ↓19 marcadores inflamatorios. El brazo de fibra sola NO redujo los 19 marcadores. Fermentados + fibra es la combinación operativa.

Suplementos por comida

Desayuno	Creatina 5g (en shake) · Berberina 500mg con primer bocado
Almuerzo	Berberina 500mg · Omega-3 3 caps · Vitamina D3 5000 IU (con grasa)
Cena	Berberina 500mg con primer bocado
Pre-sueño 60-90min	Magnesio 400mg · Glicina 3g cuando se active

Lonchera Mar/Jue — preparación noche anterior

Proteína del día que cocinó Eli + LA ENSALADA en tupper aparte + frijoles. Atún de respaldo solo si no hay otra proteína.

Evitar

Tortilla de harina, baleadas (máximo 1/mes), tajadas, manteca
Jugos de cualquier tipo, refrescos
Salsas industriales con azúcar añadida
Sopas instantáneas, embutidos como rutina
Tilapia, mero, róbalo (Eli no los compra, solo salmón y trucha)
Espinaca (Eli no la prepara)
Sopa de vegetales (no es del menú habitual de la casa)

Gustos catalogados (11-may)

Ensaladas crudas: preferencia fuerte. Crudos OK: pepino, tomate, pimiento, cebolla, apio, zanahoria, kale, arúgula, lechugas, repollo. Cocido si beneficio: tomate (licopeno), zanahoria salteada (β-caroteno).

Aceptables sin amar: espárragos, zucchini, calabaza, manzana pura, elote, aguacate. Quesos no fancy.

NUNCA: brócoli, coliflor, pataste, sardinas, berenjena, aceitunas, hígado, papaya, matcha, espinaca, tilapia/mero/róbalo.

Ama: pasta carbonara 1×/sem (bacon grueso), fresas, banano, mango, camote (preparado hervido+enfriado para almuerzo).

Excepción semanal permitida

Pasta carbonara con bacon grueso 1× sábado. Único capricho estructural del sistema. No quitarlo — la adherencia sostenida requiere placer estructural.

10Métricas y tracking

Sistema dual: tracker_v4_2 (registro post-hecho del día, con autoguardado y fecha local automática) + auditoría dominical (consolidación semanal).

Diario (tracker_v4_2)

HRV RMSSD + Signal Quality (solo Good/Okay)
Stack tomado (creatina, whey, berberina×3, omega-3, D3, magnesio, glicina cuando llegue)
Z2 sí/no + minutos + FC promedio
Hevy sí/no
Caminata postprandial × 3
Apertura/cierre TRE
Café tazas + cutoff
Glucometría (días que toca, día rotado)
Sueño Fitbit (TST, eficiencia, sueño profundo)
Marcador "post-guardia" para excluir HRV del baseline

Lunes (semanal)

Peso Zepp Life pre-baño post-HRV en ayunas (5:05-5:10am)
Cintura con cinta de tela en ombligo
% grasa Zepp Life (referencia, no absoluto)

Domingo (auditoría semanal)

IIEF-5 (5 ítems, score /25)
PHQ-9 / GAD-7 si trimestre lo pide
Revisión adherencia: Z2, caminatas, TRE, café, stack
Export tracker JSON
HRV: revisar tendencia 7 días

Mensual

Hevy CSV (también auto-sync Apple Health)
MedM glucosa CSV
Auditoría Kubios sobre zip Elite HRV (cross-check, no reemplaza Elite)
Foto frontal/lateral mensual

Trimestral

Apple Health zip
Fitbit Takeout
Elite HRV CSV (cuando acumule 30+ mediciones)

Banderas para reconsiderar el plan

HRV cae >15% del promedio 7 días → reducir Hevy, priorizar sueño
HOMA-IR >3.5 o HbA1c >5.9% a 6 meses pese a lifestyle → considerar tirzepatida
Si eco muestra fibrosis F2-F3 → consulta hepatología, considerar resmetirom (cuando esté disponible)
Aparición de nocturia o ronquido reportado por Eli → reabrir HSAT
Cualquier ictericia, dolor hipocondrio derecho, fatiga inusual con KSM-66 activo → suspender + ALT/AST urgente

11Pendientes médicos

Lista pragmática, depurada de "por si acaso". Cada estudio cambia una decisión real en los próximos 60 días.

TIER 0 — Antes del 19 de mayo

Labs Bueso (6 estudios)

Llamar y pedir literal:

Hemograma con plaquetas — para calcular FIB-4
ApoB — predictor CV real, nunca medido
Lp(a) — UNA VEZ EN LA VIDA, urgente por padre biológico desconocido + posible ascendencia garífuna
Ácido úrico — sello MASLD, nunca medido
LH + FSH + prolactina + estradiol — eje hormonal MOSH completo
Saturación de transferrina — interpretar hierro 62 bajo con ferritina 155 normal

Costo estimado: USD 140-200. Lab abre 7am, ir en ayunas. Compatibles con ventana TRE 7am-18pm si va antes del desayuno.

TIER 1 — Próximas 4 semanas

Ecografía hepática abdominal — define MASLD real (esteatosis ≥S1) y desbloquea decisión KSM-66
Cita dental con sondaje 6 puntos (no solo profilaxis) — periodontitis amplifica HOMA-IR/PCR/MASLD
Tdap booster cocoon — última hace >5 años, pre-bebé
Vacunas influenza + COVID actualizada — antes del 3er trimestre de Eli

TIER 2 — Junio (control intermedio)

Re-medir HOMA-IR (insulina + glucosa ayunas)
FIB-4 calculado con plaquetas
Si KSM-66 activado: ALT/AST a 4 semanas

TIER 3 — Julio (control formal)

Panel completo: HbA1c, lípidos completos, T total, SHBG, Vit D, PCR, ALT/AST/GGT
Si KSM-66 activado: ALT/AST a 12 semanas + TSH
Decisión sobre curcumina Meriva (activar si PCR persiste >1 o ALT eleva)
Considerar ciclo de CGM Libre 3 14 días si glucometría capilar muestra patrones

Diferidos / pospuestos

Serologías ocupacionales (Anti-HBs, HIV, HCV, RPR, IgG varicela/sarampión/rubéola, QuantiFERON) — pospuestos a otro momento, no urgente para metabólico
Cortisol salivar diurno x4 — descartado, cortisol AM normal hace que el rendimiento sea bajo
HSAT/polisomnografía — descartado, apnea descartada por screening
Zinc plasmático — descartado de momento, dieta hondureña suele ser zinc-suficiente
CAC score — programar para 2030 (40 años), antes solo si Lp(a) >50 o ApoB >130
Audiometría basal — agendar pre-bebé pero no urgente
HPV Gardasil 9 — opcional, decisión compartida, no urgente

12Compras

Lista limpia y consolidada al 10-may. Solo lo que realmente se va a comprar; lo descartado vive en sección 13 y no se vuelve a discutir.

Local — esta semana

Linaza molida (refrigerada si posible, marca cualquiera con "molida")
Psyllium husk en polvo, sin sabor, sin azúcar (NO Metamucil)
Pasta dental Crest Pro-Health Advanced (SnF₂ 0.454%) o Colgate Total como alternativa

Postergado: bombillos 2700K — los 3000K actuales se mantienen hasta que se fundan (decisión 11-may, no es prioridad).

Amazon — próximo pedido urgente

Nordic Naturals Ultimate Omega 2X — reemplaza MAV cuando se acabe (rTG, mejor absorción)
Glicina BulkSupplements polvo 500g
Sigvaris Comfort Calf 15-20 mmHg negro talla M × 3 pares (medias compresión cirugía)
Etymotic ER20XS tapones músico/quirófano (atenuación plana 20 dB)
Manta Sleep Mask original (oscuridad nocturna, ideal para guardias también)
BlenderBottle Classic V2 28oz (shake whey + creatina AM)
Oral-B iO Series 5/7 + Waterpik Cordless Advanced (protocolo oral)

Amazon — cuando se acabe lo actual

Thorne Berberine 1000 mg — reemplaza Sports Research

Condicional — solo si se cumple criterio

Nutricost KSM-66 Ashwagandha 600 mg — solo si eco hepática es normal o S0-S1
Curcumina Meriva (Thorne Meriva-SR o NOW Curcumin Phytosome) — solo si PCR persiste >1 o ALT eleva en julio
Whey isolate local (Designer Whey actual no es óptima) — comparar opciones PriceSmart cuando se acabe el frasco actual

13Decisiones cerradas (bitácora)

Decisiones tomadas, fechadas, justificadas. Para no volver a discutir lo mismo cuando migre el chat.

14-may-2026

Ejercicio OPCIÓN G: Z2+Hevy apilados AM Lun/Mié/Vie + apertura TRE 7:00

Reescritura desde cero del esquema de ejercicio tras auditoría profunda. Hallazgos: Opción D anterior (v5.6) tenía 3 sesiones Hevy/sem documentadas en tabla pero sin slot real en el cronograma — contradicción operativa. Auditoría de evidencia 2025-2026: Chen 2025 (Front Physiol, 11 RCTs n=395 MASLD) recomienda piso de 3×/sem resistance training, 8-10 ejercicios, 60-80% 1RM, ≥12 sem. MDPI 2026 narrative review: 150 min/sem aerobio + 2-3 sesiones resistencia provee beneficios robustos en MASLD. Lee 2020 (PLOS ONE): orden Z2→Hevy no compromete fuerza ni masa magra. Mancilla 2020 (Maastricht n=32): PM marginalmente superior en sensibilidad insulínica vs AM en T2D, pero Morales-Palomo 2023 J Physiol n=139 no replica diferencia AM vs PM. Conclusión: evidencia AM vs PM no es robusta; lo robusto es ejecutar 3 sesiones. Tarde no existe operativamente (familia 17-20h inamovible). Esquema final: Lun 5:30 Z2 → 6:00 Hevy A → 6:35 cyclic + ducha → 7:00 apertura TRE desayuno → 8:15 caminar postprandial → 8:30 salida. Mié = Hevy B. Vie = A o B. Sáb Hevy opcional si HRV+energía. Dom SIN Hevy (recovery). Mar/Jue mantiene movilidad ligera 10 min (sueño protegido). Apertura TRE de 8:00 → 7:00: ventana anabólica post-RT (0-3h síntesis proteica máxima); ayuno 13h cumple piso TRE (Sutton 2018, Jamshed 2019 diferencia 13h vs 14h marginal). HRV -43% últimos 3 días identificado como ruido transitorio (no estructural), no contraindica Opción G. Hevy app mantenida — auditar rutinas A/B en próxima iteración contra Chen 2025.

14-may-2026

Desayuno modo clásico único 7/7 días (huevos revueltos AM)

Auditoría del menú reveló contradicción: v9.5 documentaba "modo bowl solo Mar/Jue" + "Eli deja huevos cocidos Mar/Jue" simultáneamente — dos desayunos distintos para los mismos días. Auditoría de evidencia confirmó que Pearce 2020 (Eur J Clin Nutr n=30 prediabetes/SM): huevos vs CHO alto en HOMA-IR (+1.4% vs +24.4%). Njike 2018 (Food Funct n=42 pre/T2D): huevos 12 sem ↓HOMA-IR vs egg substitute. PERO Ballesteros 2015 PMC4446761 (T2D real n=29): sin diferencia HOMA entre huevo y avena+leche en 5 sem. Wolever 2019 PMC6326951: overnight oats tienen 33% MENOS respuesta glucémica/insulínica que avena cocida. El bowl propuesto NO es avena sola — es Protein Oats 40g + yogur griego + chía + fruta low-GI + shake whey = bowl PFF de alta proteína. Conclusión: diferencia metabólica entre clásico vs bowl bien-construido es marginal, no "súper estructural altísima". Decisión basada en preferencia validada de Omar (huevos revueltos AM) + claridad operativa (un solo modo = menos fricción + Eli prepara componentes que aguantan la noche anterior, huevos revueltos AM 5 min). Bowl overnight se mantiene como FALLBACK ÚNICO Mar/Jue para escenarios de prisa real (despertar tarde, imprevisto). No protocolo, contingencia. Ningún día requiere bowl como default.

14-may-2026

Tracker v4.5.2: HRV/Sueño reordenado por app

El tracker v4.5.1 tenía campos HRV y sueño intercalados (RMSSD Elite → Signal Quality Elite → TST Fitbit → %artefactos Elite → Sleep Score Fitbit), forzando 3 saltos entre apps al llenar el tracker AM. Reordenamiento: BLOQUE 1 (todo Elite): RMSSD → Signal Quality → %artefactos. BLOQUE 2 (todo Fitbit): TST → Sleep Score. Una pasada Elite, una pasada Fitbit, cero saltos. %artefactos se mantiene como campo necesario para filtrar baseline limpio (regla: solo SQ Good + %art <5% van al baseline; otros se marcan asterisco y se recalculan en auditoría mensual Kubios+Malik). Apertura TRE default ajustada a 07:00 coherente con Opción G.

14-may-2026

Regla de escritura: imprimibles operativos, sin nombres ni justificaciones

Imprimible v4.5 mencionaba "Eli prepara la noche anterior" — ruido innecesario que genera confusión. Nueva regla: los documentos imprimibles (visibles en refrigerador para Eli + Omar) deben ser de lectura fácil y operativa. NO mencionar quién prepara qué. Solo qué se come, cuándo, en qué orden. Sin justificaciones, sin citas científicas, sin notas de "por qué". Aplicar a desayuno, almuerzo, cena. Orden de comer explícito en cada bloque (Shukla orden del plato). El menú refrigerador v9.6 (documento técnico) sigue conservando las justificaciones para Omar; el imprimible v4.6 se queda con lo accionable.

12-may-2026

Auditoría de evidencia v5.0 → v5.1 aplicada

Auditoría completa sección por sección con verificación de citas en PubMed/journals primarios. 55 elementos auditados (12 stack, 8 labs, 17 decisiones, secciones operativas). Hallazgos principales: (1) Inositol 40:1 eliminado del stack — toda la evidencia es en mujeres con PCOS (Unfer 2014, Pustotina 2024), no aplica a hombres con fenotipo MASLD. (2) Cita "Shalimar 2025 TRE MASLD" eliminada — no localizable en literatura indexada; Dr. Shalimar (AIIMS Delhi) publica epidemiología MASLD India y guías INASL pero no RCT primario de TRE. (3) Cifra "+58 ng/dL T por cada 5cm cintura perdidos" eliminada — no aparece en Muir/Wittert/Handelsman 2025 JCEM; el paper sostiene la decisión NO TRT con argumentos cualitativos y meta-análisis Corona 2013/Grossmann 2011. (4) Afirmación "Hashida 2017 = adaptaciones mitocondriales hepáticas" eliminada (4 apariciones en distintas secciones) — Hashida 2017 es revisión sistemática aerobic vs resistance con sesiones de 40-45 min, no estudio de mitocondrias. (5) "EASL 2024: 70% beneficio con 3 sesiones / 100% con 5" eliminado — EASL solo recomienda piso 150 min/sem, no hay dose-response cuantificada. (6) Tricò "2025" corregido a Tricò 2016 Nutr Diabetes. (7) "Park 2024" corregido a Oh/Yoon/Park 2025 J Hepatol. (8) Cutoffs HOMA-IR/HDL/Vit D ajustados a estándares oficiales y cohortes latinas. Ningún cambio de decisión clínica — solo limpieza de cifras inventadas y atribuciones imprecisas que decoraban decisiones con buenas bases.

12-may-2026

Estructura TRE Mar/Jue: 10h → 12h

La versión original de Mar/Jue (cierre TRE 16:00, ventana 10h) era impracticable: almuerzo en consultorio a las 12:00 + cena con familia 17:30 = ventana real es 12h, no 10h. Solución honesta: aceptar 12h en esos dos días en lugar de fingir 10h y no cumplirla. Evidencia: diferencia metabólica entre 10h y 12h con cena ≤18:00 es marginal (Sutton 2018, Jamshed 2019, Cienfuegos 2020); los RCTs primarios MASLD usaron 8h, no 10h. Adherencia > perfección operativa.

11-may-2026

Ejercicio OPCIÓN D: Z2 4 días + dominical largo + Mar/Jue movilidad ligera

Lun/Mié/Vie Z2 30min + Hevy. Sáb Z2 30min. Dom 50-90min hiking/bici (acumula volumen aerobio semanal sin sacrificar sueño). Mar/Jue movilidad ligera 10min sin sudar — NO Z2 esos días para proteger sueño y consistencia 5am despertar. Total 170-210 min/sem, supera piso EASL 2024 de 150 min/sem. Resiliente a guardias. La revisión sistemática Hashida 2017 (J Hepatol, 12 estudios) documenta que aerobic ~40 min × 3×/sem × 12 sem reduce esteatosis hepática; la Opción D entrega ese volumen y más.

11-may-2026

Cena ligera 40-40-20 (Jakubowicz)

Jakubowicz 2013 Obesity 21(12):2504-2512: 93 mujeres con síndrome metabólico, isocalórico 1400 kcal, 12 semanas. Bdiet (700/500/200) vs Ddiet (200/500/700) → Bdiet 8.7 kg pérdida vs Ddiet 3.6 kg = 2.4× más pérdida de peso. TG -33.6% vs +14.6%. Glucosa ayunas, insulina y HOMA-IR redujeron significativamente más en Bdiet. Caveat (auditoría 12-may): estudio en mujeres obesas con SM; mecanismo cronobiológico es transversal pero la magnitud exacta en hombres no-obesos con tu perfil puede ser menor. Para tu HOMA-IR 2.82 + MASLD probable: cena 20-30g proteína sin carbo almidonado, almuerzo abundante, desayuno abundante.

11-may-2026 · revisado 12-may

Mar/Jue TRE 6am-18pm (ventana 12h)

Salida 6:30am inamovible. Desayuno completo en casa 6:00-6:25am, no se lleva lonchera de desayuno. Apertura TRE 6:00. Cierre TRE 18:00 (cena con familia 17:30) — ventana 12h, ayuno 12h. Revisión 12-may: la versión original (cierre 16:00, ventana 10h) era impracticable porque almuerzo en consultorio es a las 12:00 y no se puede cenar a las 15:30. La diferencia metabólica entre ventana 10h y 12h con cena no muy tardía es marginal (Sutton 2018, Jamshed 2019). Lonchera de almuerzo (lo que Eli cocinó) + LA ENSALADA tupper aparte + frijoles. Atún solo respaldo.

11-may-2026

Almuerzo SIEMPRE lonchera

Omar no come en casa al mediodía (CEMESA, Muni, viajes). La lonchera es la regla operativa diaria, no la excepción. La proteína del almuerzo es la misma que Eli cocinó para la familia ese día. Salmón y trucha solo para Omar 2×/sem, Eli cocina aparte. Atún en lata es respaldo, no default.

11-may-2026

LA ENSALADA (Eli) integrada como base diaria

Receta de Eli: zanahoria + cebolla morada + eneldo + cebollín + AOVE + vinagre de manzana + sal/pimienta. Va primero en almuerzo (obligatoria), cena opcional. Vinagre/ácido acético atenúa respuesta glucémica postprandial ~15-25% en comidas mixtas (Shishehbor 2017 meta-análisis SMD −0.60; Johnston 2004 Diabetes Care: mejora sensibilidad insulínica con vinagre crónico en prediabetes; mecanismo: retraso vaciado gástrico + inhibición disacaridasas). Note: la afirmación "equivalente a 250mg berberina" del manual previo era inventada — no existe estudio head-to-head. Zanahoria cruda preserva fibra y micronutrientes pero el betacaroteno se absorbe mejor cocido con grasa (Hedrén 2002: 11% crudo vs 75% cocido). El valor real de la ensalada es: orden del plato (Shukla 2019), volumen + fibra primero, vinagre como atenuador glucémico. No cambiar la receta.

11-may-2026

Pescados de la casa: salmón (preferido) y trucha

Eli solo compra salmón y trucha. Salmón ★ es la opción óptima: 1.96g EPA+DHA por 100g (alta densidad omega-3). Trucha arcoíris es alternativa válida pero contiene aprox 0.7-2.0g EPA+DHA por 100g (variable según alimentación). Para los objetivos cardiometabólicos y MASLD, salmón > trucha en términos de omega-3 absoluto. Trucha es válida 1×/sem por variedad cuando no hay salmón, pero salmón debe ser la base ≥2×/sem. Quitar tilapia/mero/róbalo del menú. Espinaca también fuera (Eli no la prepara). Sopa de vegetales fuera. Lenguaje prescriptivo: el menú dice lo que se come.

11-may-2026

Camote hervido + enfriado como carbohidrato favorito ★

Método óptimo: hervir camote con piel 30 min → enfriar ≥12h en refri → comer FRÍO directo del refri (óptimo, lonchera) o tibio en sartén tapado con 1 cda agua fuego bajo 4-5 min (casa). Air fryer modo "Reheat" 80°C × 3-4 min aceptable. Healy 2019 (PMC6769955, n=30 fenotipo similar al de Omar): chilled potato vs hot reduce insulina postprandial 22-26%. Raatz 2016: orden RS3 → chilled > reheated > hot. Air fryer modo cocción y horno destruyen RS3 por calor seco (GI sube de ~46 a 80-94). Solo almuerzo, nunca cena. Decisión 13-may basada en evidencia + practicidad (Eli puede hacer batch dominical para la semana; sin microondas en casa).

11-may-2026

Bombillos 2700K postergados — los 3000K Mundi-Lite se mantienen

Diferencia 3000K vs 2700K marginal comparada con otras palancas (pantallas OFF 8:30pm, dormir 9pm). No vale el esfuerzo/costo de cambiar bombillos buenos. Reemplazar por 2700K cuando se fundan los actuales.

11-may-2026

Tracker v4.2 con autoguardado y fecha local automática

Bugs corregidos del v4.0: (1) toISOString() devuelve UTC, en Honduras post-6pm marcaba el día siguiente — usar getFullYear/getMonth/getDate locales. (2) Sin autoguardado, perdía data llenada en la mañana si no se presionaba botón. v4.2: autoguardado debounced 400ms en cada cambio + indicador "Última edición HH:MM" + triple seguro (visibilitychange, pagehide, beforeunload). Key localStorage tracker_omar_v4 preservado.

10-may-2026 · revisado 12-may

TRE 12h → 10/12h aprobado

Ventana 12h amplia es esencialmente "comer durante el día"; los RCTs primarios de TRE con efecto significativo en grasa hepática en MASLD/NAFLD (Wei TREATY-FLD 2023 JAMA Netw Open n=88, 12 meses; Oh/Yoon/Park 2025 J Hepatol n=337, 16 sem) usaron ventana de 8 horas. La revisión sistemática Lin/Wang/Huang 2024 Front Nutr (4 RCTs en NAFLD) confirma ventana 8h como consistente. La ventana 10h estándar es un compromiso pragmático con sólida plausibilidad mecanística (ayuno 14h) aunque menos agresiva que lo demostrado en RCTs. Revisión 12-may: Mar/Jue ampliada a 12h (6am-18pm) por imposibilidad operativa de cenar a las 16:00 con familia y consultorio. Auditoría 12-may eliminó la cita "Shalimar 2025" que no se localiza en literatura indexada.

10-may-2026 · revisado 12-may

Z2 corregida a 110-130 bpm (era 115-135)

60-70% FCmáx 183 (Tanaka 2001: FCmáx = 208 - 0.7×edad = 208 - 25.2 = 182.8, más preciso que Fox 220-edad para hombres adultos) = 110-128 bpm. El rango anterior estaba sesgado al techo, con 130-135 cercano a Z3 incipiente. Sweet spot operativo 115-125. Talk test = poder hablar frases largas.

10-may-2026

Apnea del sueño DESCARTADA con confianza alta

STOP-BANG 1/8 + Epworth 6/24 + cuello 38 cm + sin nocturia + sin bruxismo + Eli no reporta ronquido. HSAT/polisomnografía no necesarias. Reabrir solo si emerge ronquido reportado, nocturia, o caída sostenida de HRV nocturno.

10-may-2026

KSM-66 Ashwagandha: ESPERAR ecografía hepática

Sin más vueltas. Si eco normal o S0-S1 → activar Nutricost KSM-66 600mg con cena, monitor ALT/AST 4 y 12 sem. Si eco S2-S3 → no activar. Sesgo de patrocinio Ixoreal reconocido reduce magnitud esperada de efecto.

10-may-2026 · revisado 12-may

TRT/clomifeno descartado

Patrón MOSH funcional (pseudo-hipogonadismo de la obesidad). T total 400 con SHBG 18.5 = SHBG suprimida por hiperinsulinemia, no insuficiencia gonadal. LH y FSH normales actúan como sensores tisulares de andrógenos y confirman estado eugonadal. Muir, Wittert, Handelsman 2025 JCEM 110(9):e3125-e3130 (Approach to the Patient series): TRT no indicada en hombres con obesidad sin hipogonadismo patológico estructural/genético. Pérdida de peso revierte proporcionalmente T sérica (meta-análisis Corona 2013, Grossmann 2011 referenciados en el paper). Riesgos de TRT en este escenario: dependencia androgénica con período de recovery 6-18 meses (relevante porque planeas más hijos), supresión de espermatogénesis, eritrocitosis, estado protrombótico. Auditoría 12-may eliminó cifra "+58 ng/dL T por cada 5cm de cintura perdidos" que no aparece en el paper citado. Re-evaluar T solo cuando peso <78 kg y antes de planear más hijos.

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Hierro NO suplementar

Hierro sérico 62 bajo (rango 65-175) con ferritina 155 normal = patrón de secuestro inflamatorio típico en MASLD/obesidad, NO ferropenia. Suplementar hierro empeora MASLD por sobrecarga oxidativa hepática. Saturación de transferrina pendiente confirma.

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Hipercortisolismo DESCARTADO como hipótesis

Cortisol AM 10.30 (rango 3.7-19.4) está en mitad del rango. La hipótesis de "hipercortisolismo funcional" tenía evidencia débil. Cortisol salivar x4 retirado de pendientes (bajo rendimiento esperado).

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Lp(a) urgente AHORA, no esperar

Una vez en la vida. Padre biológico desconocido + posible ascendencia garífuna (mayor prevalencia Lp(a) elevada en afrodescendientes latinoamericanos) hace que valga la pena. Si >50 mg/dL: target LDL <70, justifica estatina temprana, screening familiar.

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Café compromiso pragmático

3 tazas/12:00 estándar; 4 tazas/13:00 Mar/Jue Muni; 4 tazas/14:00 caótico; 4+L-teanina/13:00 post-guardia. Nunca >4 ni post-14:00. Reconoce realidad operativa cirujano sin sacrificar SWS.

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Glucometría rotada (Lun-desayuno, Mié-almuerzo, Vie-cena)

El protocolo anterior medía 3× el mismo perfil del desayuno. La rotación da mapa glucémico completo en 3 semanas. Mide basal + 1h + 2h post cada día. Costo cero, información 3× mayor.

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Omega-3 MAV cumple dosis, switch a Nordic 2X cuando acabe

MAV Triple Strength 3 caps = 2160 mg EPA+DHA, dosis óptima MASLD. Forma probablemente etil éster. Nordic Naturals 2X (rTG, biodisponibilidad +24-70%) es upgrade real, no urgente switch.

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Berberina Sports Research → Thorne 1000mg cuando acabe

Sports Research es funcional pero no estandarizada al ≥97%. Thorne Berberine 1000 mg es gold standard farmacéutico, NSF-certified, tercerización por lote. Switch sin urgencia, terminar frasco actual.

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Designer Whey funcional, no óptima

18g proteína por scoop (concentrado, no isolate). 2 scoops = 36g cumple meta por comida. Para MASLD probable, isolate sería preferible. Buscar isolate local (PriceSmart u otra) cuando se acabe frasco actual.

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Lupas no necesarias en cirugía hernia

La evidencia ergonómica de lupas es para microcirugía o magnificación sostenida. Hernia abierta y laparoscópica → factor crítico es monitor laparoscópico altura ojos, no lupas. Sin gap.

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Calzado Hoka Bondi 9 / NB 1080 = correcto

Categoría "máxima amortiguación" es la indicada para cirujano de pie 4-8h. Mantener. Lo único faltante: medias de compresión Sigvaris 15-20 mmHg ×3 pares (varices riesgo 26-50% en cirujanos).

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Magnesio 400 mg (2 cápsulas Nature Made 200mg) confirmado

Cubre target metabólico + sueño + sinergia con glicina cuando llegue. Dieta hondureña aporta 250-350 mg, suma total ~700 mg está en margen seguro (RDA 400-420).

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Estrategia modelos: Opus auditorías / Sonnet bitácora

Opus para auditorías periódicas, decisiones clínicas, revisión inconsistencias. Sonnet para bitácora diaria, producción HTML, preguntas puntuales. Research mode independiente del modelo base.

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Lab PDFs Bueso son ZIP con JPEG adentro

Los archivos "PDF" generados por lab Bueso son en realidad ZIPs disfrazados conteniendo imágenes JPEG. Para futura referencia: extraer ZIP o pedir screenshots directamente. Esto explica errores de lectura previos.

14Glosario

Nomenclatura usada en este sistema, explicada para referencia rápida.

Metabólico / hepático

MASLD	Metabolic dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease. Antes NAFLD. Esteatosis hepática + ≥1 criterio cardiometabólico. Consenso Delphi 2023.
MASH	Antes NASH. Subconjunto inflamatorio/progresivo del MASLD: esteatosis + inflamación lobular + balonamiento ± fibrosis. Es el que progresa a cirrosis.
HOMA-IR	(Insulina × Glucosa) / 405. Refleja resistencia hepática a insulina. Normal <1.5, borderline 1.5-2.5, elevado >2.5.
FIB-4	(Edad × AST) / (Plaquetas × √ALT). Score no invasivo fibrosis. <1.3 descarta avanzada (VPN >95%).
FibroScan / VCTE	Vibration-Controlled Transient Elastography. Mide rigidez hepática (kPa, fibrosis) y CAP (dB/m, esteatosis). Disponible CEMESA SPS.
DNL	De Novo Lipogenesis. Síntesis hepática de ácidos grasos a partir de carbohidratos (especialmente fructosa). Mecanismo principal de grasa hepática en MASLD sin alcohol.

Cardiovascular

ApoB	Apolipoprotein B. Cada partícula aterogénica (LDL, VLDL, IDL, Lp(a)) lleva una. ApoB = número total de partículas aterogénicas. Superior a LDL-C en perfil RI.
Lp(a)	Lipoprotein(a). Partícula tipo LDL con apo(a). 90% genética. >50 mg/dL duplica riesgo CV. No responde a estatinas/dieta.
ASCVD	Atherosclerotic Cardiovascular Disease. Cardiopatía isquémica + stroke + arteriopatía periférica.
PREVENT	Calculadora de riesgo CV AHA 2023, reemplaza Pooled Cohort Equations. Incluye eGFR y variables metabólicas.
CAC	Coronary Artery Calcium. TAC sin contraste, score Agatston. Cuantifica calcio coronario.

Hormonal

MOSH	Male Obesity Secondary Hypogonadism. Hipogonadismo funcional secundario causado por obesidad. Aromatización + SHBG suprimida + supresión GnRH + disfunción Leydig. Reversible con pérdida de peso.
SHBG	Sex Hormone-Binding Globulin. Glicoproteína hepática que transporta T y E2. Baja en RI/hiperinsulinemia. SHBG bajo = marcador de resistencia hepática a insulina, no de buena T libre.
GnRH	Gonadotropin-Releasing Hormone. Hipotalámica pulsátil. Suprimida por leptina, IL-6, TNF-α en obesidad.
LH / FSH	Gonadotropinas hipofisarias. LH → testosterona (Leydig). FSH → espermatogénesis. En MOSH: LH normal-bajo con T baja = supragonadal funcional.

Sueño / circadiano

CAR	Cortisol Awakening Response. Pico cortisol 50-160% en primeros 30-45 min post-despertar. Señal circadiana crítica.
DLMO	Dim Light Melatonin Onset. Inicio secreción melatonina en penumbra, ~2h antes de dormir. La luz blanca/azul lo retrasa.
SWS	Slow Wave Sleep. Sueño profundo (N3). Más metabólicamente restaurador. Suprimido por cafeína tardía, alcohol, luz azul nocturna.
HRV / RMSSD	HRV = variabilidad entre latidos. RMSSD = la métrica que mide tono parasimpático/vagal. Es lo que muestra Elite HRV.
STOP-BANG	Score screening apnea: Snoring, Tiredness, Observed apnea, Pressure (HTA), BMI >35, Age >50, Neck >40 cm, Gender male.
HSAT	Home Sleep Apnea Test. Estudio portátil. Suficiente para diagnosticar OSA moderada-severa. Más económico que polisomnografía.

Ejercicio

VT1 / LT1	Ventilatory/Lactate Threshold 1. Primer umbral, lactato ~2 mmol/L. Techo de Zona 2. Identificable por talk test.
FatMax	Intensidad de máxima oxidación de grasa. Cae justo debajo de VT1. En IR/MASLD ocurre a intensidades más bajas.
FCmáx personalizada	Fitbit calcula FCmáx individual basada en datos de HR durante ejercicio reales del usuario (puede dar valores ligeramente distintos a la fórmula). Tanaka 2001 estima 183 bpm para Omar (208 − 0.7×36 = 182.8). Diferencias de ±1-2 bpm entre fuentes son normales; se usa Tanaka 183 como referencia operativa.

Clínico / herramientas

DILI	Drug-Induced Liver Injury. Hepatotoxicidad por fármacos o suplementos. Relevante para ashwagandha en MASLD.
IIEF-5	International Index of Erectile Function. Cuestionario 5 ítems para disfunción eréctil. Techo 25/25.
TIR	Time In Range. En CGM: % del tiempo con glucosa en rango objetivo. No diabéticos: >70% en 70-140 mg/dL.
CGM	Continuous Glucose Monitor. Libre 3 o Dexcom G7. Glucosa intersticial cada 1-5 min por 14 días.
MARD	Mean Absolute Relative Difference. Métrica precisión glucómetros. Accu-Chek Instant: 3.8%.
TRE	Time-Restricted Eating. Ventana de alimentación limitada (8-12 h), ayuno nocturno extendido.